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チーズ好きにはたまらない超簡単レシピ!「チーズタッカルビ」

チーズダッカルビはご家庭でも簡単に作れます。

寒い季節はもちろん、うだるような暑さでも、一気に食欲が出るメニューをご紹介します!

チーズ好きは是非、お試しを♪

 

こんにちは、nocotoです。

休日になると、3食作るだけで大変ですよね。

作るのはもちろん、何を作ろうかと、頭を悩ませることに疲れてしまいます。

しかし、子供達は食べ盛り。

いつもお腹を空かせています。

「ボリュームがあって、栄養バランスの取れたもの」ということを、常に意識しなければなりません。

できるだけ簡単に作れたら、いいですよね!

 

それでは、大人にも子供にも大人気の、nocoto流チーズタッカルビの作り方をご紹介します。

グリルプレートを使っているので、とっても簡単で、誰にでもできます!

ただし、両面焼きグリルを使用でのレシピとなります。

チーズタッカルビってなに?

チーズタッカルビとは、韓国の「タッカルビ」という料理に、チーズを加えたもの。

これは実は韓国にはない料理で、新大久保の韓国料理屋が発祥の地なのだそうです。

タッカルビとは、鶏肉のぶつ切りと野菜を、甘辛いタレで炒めた料理です。

本場のタッカルビは結構、辛いそうですが、チーズと一緒に食べることによって、まろやかになります。

私が韓国料理店で食べたものは、辛みはほとんどありませんでした。

甘いという印象が強かったです。

グリルプレートでチーズタッカルビ

チーズダッカルビは簡単すぎます!

近所の韓国料理屋さんで、初めて食べたチーズタッカルビは、ビジュアル的に迫力がある上に、美味しすぎました。

甘辛い味付けと、たーっぷりのチーズが見事にマッチ!

チーズは、チーズフォンデュ並にトロトロしていて、かなりのインパクトでした。

思い出すとどうしても食べたくなり、自宅で、味付けを真似ながら、試しに作ってみました。

チーズはストックが少なかったので、控えめになってしまいましたが。

次回はたっぷりにして、再度、作ってみたいと思います。

グリルプレートに放り込んだ食材

鶏もも肉2枚

とろけるチーズ適量

セロリ1本

韓国料理店で食べたチーズタッカルビは、鶏肉とチーズのインパクトが強く、野菜の印象が残っていません…。

ボリュームがあり、贅沢な感じがよかったです。

自宅で選んだ野菜はセロリ。

セロリは苦手な人が多いと思います。

しかし、ご存じですか!?

鶏肉とセロリって、とっても味の相性がいいんです!

是非、鶏肉とセロリを、一緒に味わっていただきたい!

うちの子供達は、お肉と一緒なら、セロリも喜んで食べてくれます♪

鶏肉の味付け

みりん

砂糖

しょうゆ

塩コショウ

私は鶏肉料理の時は、基本、この味付けです。

その時の気分で、甘みを強くしたければ、砂糖やみりんを多めにします。

みりんは入れすぎると水分が気になるので、なるべく砂糖の量を調節しています。

塩コショウを入れると、味がしまるのが、いい感じです。

また、おろしニンニクやおろししょうがを入れることもあります。

 

チーズタッカルビは、かなり甘みのある味付けなので、砂糖を多めに。

今回は、一口大に切った鶏肉をグリルプレートに入れ、以下の調味料で味付け。

みりん大さじ1

砂糖大さじ3

しょうゆ大さじ2

塩コショウ適量

これらを混ぜ合わせ、鶏肉の上にかけ、グリルプレートの中で、鶏肉にもみ込むように馴染ませました。

肉の上に、2~3センチの輪切りにしたセロリをちりばめ、とろけるチーズをまんべんなく乗せます。

セロリと鶏肉の相性はバツグン!

具材がたくさん入っているので、表面が火に近くなります。

焦げやすいので、時々様子をチェックしてくださいね。

 

さあ、弱火で焼くこと10分。

チーズダッカルビはご家庭でも簡単に作れます。

美味しそうに焼けました。

こんがりした感じがまた、たまりません!

しかし、お店のチーズタッカルビは、下からのみの加熱なので、表面は焦げず、チーズがトロトロしています。

グリルプレートでの料理は、時短、手間なしでできるところがメリット。

このような仕上がりになってしまいますが、それもまた、香ばしくてよろしです。

気になる人は、ふたをして蒸し焼きにするのもいいかと思います。

ただし、ふたにくっついている部分は焦げるので注意してくださいね。

 

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