紅玉の季節到来!グリルプレートで簡単焼きリンゴ成功

こんにちは、nocotoです。

 

旬のものを食べた方がいいというのは分かりきっていることですが、先日、育脳ごはんの料理教室に参加したことをきっかけに、より意識するようになりました。

「育脳ごはん」の料理教室に参加して、なぜか涙があふれ出た話

旬のものは栄養価が高いのはもちろん、エコにもなるのです。

旬でないものに比べると、生産にかかるエネルギー消費量が12分の1で済むそうです!

さあ皆さん、積極的に季節のもを食べましょう!

 

紅玉の季節になりました

 

ということで、【生活クラブ】から届きました、紅玉のリンゴ。

真っ赤で美味しそうだけど、紅玉の酸味ってすごいです。

私はそのままでもオーケーだけど、末っ子ちゃんは「すっぱっ!」って驚いていました。

でも二言目には、「甘みもあるんだけど、でもすっぱい。」ですって。

正しくコメントできてます!

焼きリンゴを作る目的で買ったのですが、生の味も知っておいてもらわないとね。

五感をどんどん刺激してあげましょう。

これも育脳料理の一つだから。

 

グリルプレートで簡単焼きリンゴ

*両面焼きグリルをお使いの方向けのレシピを紹介しています。

 

オーソドックスな焼きリンゴって、種をくりぬいて、その穴ににグラニュー糖やシナモン、バターを詰め、オーブンで焼くというもの。

今回は2個のリンゴを手っ取り早く調理したかったので、スライスしてプレートに並べ、砂糖を振りかけ、バターを乗せました。

シナモンは用意してなかったので省略。

グラニュー糖はあるけど、あえて生活クラブの茶色の素精糖で。

売りに出すわけではないから健康食材で。

これにふたをすれば、グリルで焼くけどガスオーブンで焼いたと同じ!?

グリルに入れ、弱火で10分焼きます。

おお!

ここで試食してみました。

よく焼けているし、甘みもあるけど、酸味がまだ目立つ感じ。

ふたをしてそのままグリルに入れておき、余熱調理30分。

ふたを開けたら湯気がフワッと上がりました。

このグリルプレート、余熱調理もよくできて、省エネにもなります。

先ほどよりも、よりしっとりと染みこんだ感じになりました。

食べてみたらしっかりと甘く、酸味もほどよく落ち着いていたので、できあがりです。

 

紅玉のパンケーキにしたら、子供達は大喜び。

プルーンを添えて。

ちなみに、パンケーキもグリルプレートで焼きました。

両面焼きとはいっても、裏返さなくてはいけませんが、あっという間に焼けます。

 

焼きリンゴは母の味

 

夫に食べてもらったら、懐かしい味だと言っていました。

昔はおやつといえば焼きリンゴや煮たリンゴで、それをクレープで巻いて食べていたそうです。

義母は、おやつをよく手作りしていて、私や子供達にもリンゴクレープをよく食べさせてくれました。

美味しかったので忘れられません。

私にとっても懐かしい味となっています。

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