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こんにちは、nocotoです。
我が家ではりんごをよく買って食べます。
食べ盛りの子供達がいる我が家では、食べ応えがあるリンゴが大活躍！
果物として、サラダとして、そして煮たり焼いたりしても美味しい！
最強の果物ではありませんか！？
今回は簡単に美味しくできる、焼きリンゴのレシピをご紹介します。
紅玉で簡単焼きリンゴ
さて、紅玉の季節になりました
ということで、【生活クラブ】から届きました、紅玉のリンゴ。
真っ赤で美味しそうだけど、紅玉の酸味ってすごいです。
私はそのままでもオーケーだけど、末っ子ちゃんは「すっぱっ！」って驚いていました。
でも二言目には、「甘みもあるんだけど、でもすっぱい。」ですって。
正しくコメントできてます！
焼きリンゴを作る目的で買ったのですが、生の味も知っておいてもらわないとね。
五感をどんどん刺激してあげましょう。
育脳料理を意識して。
グリルプレートで簡単調理
＊両面焼きグリルをお使いの方向けのレシピを紹介しています。
グリルプレートでの調理法の前に、オーソドックスな焼きリンゴはこのように作ります。
- 種をくりぬく
- その穴ににグラニュー糖やシナモン、バターを詰める
- オーブンで焼く
オーブンで焼くと、時間がかかるのが気になります。
今回は2個のリンゴを手っ取り早く調理したかったので、考えたのかこちら。
- スライスしてプレートに並べる
- 砂糖を振りかける
- バターを乗せる。
- (シナモンは用意してなかったので省略。)
グラニュー糖はあるけど、あえて生活クラブの茶色の素精糖で。
売りに出すわけではないから健康食材で。
これにふたをすれば、グリルで焼くけどガスオーブンで焼いたと同じ！？
グリルに入れ、弱火で８分焼きます。
おお！
ここで試食してみました。
よく焼けているし、甘みもあるけど、酸味がまだ目立つ感じ。
ふたをしてそのままグリルに入れておき、余熱調理30分。
ふたを開けたら湯気がフワッと上がりました。
このグリルプレート、余熱調理もよくできて、省エネにもなります。
先ほどよりも、よりしっとりと染みこんだ感じになりました。
食べてみたらしっかりと甘く、酸味もほどよく落ち着いていたので、できあがりです。
焼きリンゴのパンケーキ
紅玉のパンケーキにしたら、子供達は大喜び。
プルーンを添えて。
ちなみに、パンケーキもグリルプレートで焼きました。
両面焼きとはいっても、裏返さなくてはいけませんが、あっという間に焼けます。
焼きリンゴは母の味
夫に食べてもらったら、懐かしい味だと言っていました。
昔はおやつといえば焼きリンゴや煮たリンゴで、それをクレープで巻いて食べていたそうです。
義母は、おやつをよく手作りしていて、私や子供達にもリンゴクレープをよく食べさせてくれました。
美味しかったので忘れられません。
私にとっても懐かしい味となっています。
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蓋は現在、穴あきのものしかありませんが、これがあった方が温度が保てるそうです。
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nocotoオリジナルグリルプレートメニュー、いろいろ紹介していますので、よかったら参考にしてみてください♪
→これがあればグリル名人になれる！アルミフッ素プレート「ハンバーグ・オムレツ・チャーシュー」
→とってもそそられるグリルプレートメニュー♪「パン・ローストチキン・焼き芋」
