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鉄茄子って便利!鉄瓶いらないかも

気軽に使えて鉄分が摂れる、南部鉄の茄子

こんにちは、nocotoです。

 

昨年、貧血から始まり、鉄器集めがスタートしました。

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今回は更に便利な「鉄」をご紹介したいと思います。

その前に、私のヘモグロビンの状態について。

貧血かどうかというのは、ヘモグロビンの値を見ます。

検査報告書には、正常範囲(単位g/dL)が以下のように記されてありました。

男性:13.5~17.5
女性:11.5~15.0

貧血治療が終了した今では、私のヘモグロビンの値は13.0あります。

「もう鉄剤は飲まなくていいですね」と医者から言われたのは2017年10月2日の検査結果を診てのこと。

ヘモグロビンの値は13.3でした。

その2ヶ月後の12月1日の検査では13.0を保っていました。

 

私が鉄器を使い始めたのが11月頃から。

貧血が治癒したということで、鉄剤を飲むのを終了したことがきっかけです。

鉄剤を1ヶ月飲まないで検査した結果、ヘモグロビンが13.0と十分な値だったのは嬉しかったです。

鉄器を使ったおかげかどうかは明確ではないけれど、いいと言われている物は使うべきでしょう。

 

最も頻度高く使う鉄器は茄子

 

フライパンが3つ揃い、少なくとも一日おきにはどれかを使っています。

コーヒーやお茶もよく飲むので、お湯を沸かすための鉄瓶が欲しいなと思い始めました。

しかし扱いに自信がないので、どうしようかと悩んでいたところに、思い出したのです!

一年以上前に南部鉄の茄子を買ってあったことを!

買った頃は何度か使いましたが、その時は必要性をあまり実感できず、いつの間にか使わなくなっていました。

そして今やっと、これがとても便利だということに気が付いたのです。

一番使っているのはこの南部鉄の茄子で、毎日登場しています。

多い時は一日に3回くらい使っています。

これだけ毎日使えているのだから、本当に便利でお手軽だということです!

用途は湯沸かし以外にも、黒豆を煮る時や茄子を漬ける時に、美しい色に仕上げることができるそうですが、ひたすら湯沸かしのみに使っています。

お茶を飲む時はもちろん、味噌汁を作る時なども。

 

やけどには注意!

 

お湯が沸騰して2~3分したら引き上げるようにしています。

重いのでお箸では取り出せないし、取り出したとしてもすぐに触ってしまうとやけどするので、こんな感じで引き上げています。

厚手の布巾で水分を拭き取るのですが、この時も直に茄子を触らないようにしましょう。

湿気のないところに置き、余熱で更に水分を飛ばしてから片付けます。

 

茄子を引き上げるタイミング

 

実は茄子の引き上げ時がよく分からないのですが、私の経験からしてあまり長くお湯の中に入れておかない方がよさそうだと感じました。

調べても回答が見つからないので、以下、部分的に私の感覚でお話しますことをご了承ください。

 

赤サビ

ある日、沸騰しているお湯の中に15分ほど入れておいてしまったことがありました。

また、火を止めたやかんの中に、お湯が冷たくなるまで放置してしまったこともありました。

その際、いずれもお湯に赤サビが出ているような感じの色に濁ったのです。

もし赤サビだと体に有害なので、お湯は捨てました。

普通ならば無色透明、無味無臭のはずなのです。

赤サビは酸素と湿気があればできてしまいます

だからいくら沸騰して高温になっていたとしても、湿気と酸素があるのでさびてしまいます。

 

黒サビ

一方、鉄の腐食を防ぐ酸化膜は黒サビと呼ばれ、この黒サビを育てていきたいのです。

黒サビは酸素と温度があればできますが、湿気は大敵です

だから私は2~3分沸騰したところで、早々に引き上げるようにしています。

布巾で拭いた後もしばらく、やけどするほどの高温状態が続くので、その時の温度と酸素とで黒サビが育っているのだと思います。

この作業を毎日繰り返しているうちに、シルバーだった鉄の色が、かなり黒くなりました。

ここまで来れば、簡単にはさびないようになっているのかもしれません。


茄子は小型で、どれだけ鉄分の補給になっているのかは分かりませんが、お手入れが楽なので鉄瓶はなくてもいいのかなと思っています。

 

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